Молочна кислота є природною органічною кислотою, яка відіграє важливу роль у підтриманні фізіологічного рівня pH у різних середовищах організму людини. Саме тому цей компонент часто входить до складу засобів для інтимної гігієни та продуктів догляду за слизовими оболонками. У статті розглянемо, що таке молочна кислота, як працює шкала pH та чому виробники використовують цей інгредієнт у сучасних формулах.
Що таке молочна кислота
Молочна кислота (Lactic Acid) належить до групи альфа-гідроксикислот (AHA).
Вперше її було виділено зі скислого молока, звідки й походить назва речовини. Сьогодні молочну кислоту отримують переважно біотехнологічними методами шляхом ферментації вуглеводів.
У природі вона зустрічається:
- у ферментованих харчових продуктах;
- у м’язовій тканині людини;
- на поверхні шкіри;
- у різних біологічних середовищах організму.
Що таке pH
pH — це показник кислотності або лужності середовища.
Шкала pH має значення від 0 до 14:
| Значення pH | Характеристика середовища |
|---|---|
| 0–6,9 | Кисле середовище |
| 7,0 | Нейтральне середовище |
| 7,1–14 | Лужне середовище |
Чим нижчим є показник pH, тим вищою є кислотність середовища.
Чому pH має значення
Рівень pH впливає на властивості різних біологічних середовищ та їхню здатність підтримувати фізіологічні процеси.
Організм людини підтримує різні показники кислотності залежно від конкретної тканини або органу. Для цього використовуються складні механізми саморегуляції.
Саме тому багато сучасних засобів догляду створюються з урахуванням фізіологічних значень pH.
Роль молочної кислоти у підтриманні pH
Молочна кислота належить до речовин, які можуть впливати на рівень кислотності середовища.
Завдяки своїм властивостям вона широко використовується у виробництві косметичних продуктів, засобів гігієни та спеціалізованих формул для догляду.
У багатьох продуктах молочна кислота застосовується для досягнення необхідного рівня pH готової формули.
Де використовується молочна кислота
Сфера застосування молочної кислоти є досить широкою.
| Галузь | Приклад використання |
|---|---|
| Харчова промисловість | Регулятор кислотності |
| Косметологія | Компонент доглядових засобів |
| Засоби гігієни | Контроль кислотності формули |
| Фармацевтичні технології | Допоміжний компонент |
| Біотехнології | Сировина для виробництва різних продуктів |
Чому молочна кислота часто входить до складу засобів інтимної гігієни
Однією з причин є можливість створення продуктів із рівнем pH, наближеним до фізіологічних значень.
При розробці таких формул виробники враховують особливості слизових оболонок та характеристики інгредієнтів, що входять до складу продукту.
Саме тому молочна кислота є одним із найпоширеніших компонентів у цій категорії засобів. Наприклад, вона входить до складу вагінальних супозиторіїв Тіаріс для підтримки природного захисного бар’єру та фізіологічного рівня pH слизових оболонок.
Фізико-хімічні властивості молочної кислоти
| Характеристика | Опис |
|---|---|
| Хімічна назва | 2-гідроксипропанова кислота |
| Формула | C₃H₆O₃ |
| Походження | Природне та біотехнологічне |
| Розчинність | Добре розчиняється у воді |
| Група речовин | Альфа-гідроксикислоти (AHA) |
Що показують наукові дослідження
Молочна кислота залишається одним із найбільш досліджених органічних кислотних компонентів.
У публікації Molecules (2021) наведено огляд фізико-хімічних властивостей молочної кислоти та сучасних способів її виробництва.
Огляд у журналі International Journal of Molecular Sciences підкреслює широке використання молочної кислоти в біотехнологічних процесах та виробництві різних категорій продукції.
Дослідження, опубліковані в Applied Microbiology and Biotechnology, розглядають роль молочнокислих бактерій у природному утворенні молочної кислоти та її поширення в біологічних системах.
Цікаві факти про молочну кислоту
- Молочна кислота була відкрита у XVIII столітті.
- Вона належить до найвідоміших органічних кислот природного походження.
- Сучасне промислове виробництво переважно базується на процесах ферментації.
- Компонент використовується більш ніж у 100 країнах світу.
Поширені запитання
Висновки
Молочна кислота є природною органічною кислотою, яка широко використовується у різних галузях завдяки своїм фізико-хімічним властивостям. Вона бере участь у регулюванні кислотності середовища та часто входить до складу продуктів, де важливе значення має підтримання певного рівня pH. Саме тому цей компонент залишається одним із найбільш поширених інгредієнтів сучасних засобів догляду та гігієни.
Список літератури
- Komesu A. et al. Lactic Acid Production to Purification: A Review. BioResources. 2017.
- Abdel-Rahman M.A. et al. Lactic Acid Production from Renewable Resources. Biotechnology Advances. 2013.
- Cubas-Cano E. et al. Lactic Acid Properties, Applications and Production. Molecules. 2021.
- Datta R., Henry M. Lactic Acid: Recent Advances in Products, Processes and Technologies. Journal of Chemical Technology and Biotechnology.
- John R.P. et al. Fermentative Production of Lactic Acid from Biomass. Applied Microbiology and Biotechnology.
Катерина Брайтенко — фахівець у галузі фармацевтичної журналістики та медичних комунікацій. Народилася та виросла в Україні, де здобула ґрунтовну освіту у двох різних сферах. Першу вищу освіту отримала в Донецькому національному університеті на філологічному факультеті, що заклало фундамент для її професійної діяльності з текстами та аналітикою.
Захопившись фармацевтичними науками, Катерина продовжила навчання та здобула другу вищу освіту в Національному фармацевтичному університеті (м. Харків). Поєднання філологічної та спеціалізованої фармацевтичної підготовки дозволило їй стати експертом, здатним глибоко аналізувати та доступно висвітлювати складні медичні теми для широкої аудиторії.
Наразі Катерина живе і працює в Києві, співпрацюючи з провідними галузевими виданнями та платформами. Її статті вирізняються точністю, фаховим підходом та здатністю просто розповідати про інновації в медицині та фармації.
